砂锅焖牛腩的广东做法,香港九记牛腩秘方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 01:20:25

第四步:准备一个碗,我们来调一点酱汁,两勺柱侯酱,一勺花生酱,一小勺南乳汁,来点蚝油,生抽,30克黄酒,把它搅化备用。

砂锅焖牛腩的广东做法,香港九记牛腩秘方(5)

第五步:起锅烧油,油热后倒入准备好的姜片,把它爆出姜味,爆香后倒入牛腩,把水分炒干,水分炒干,加入香叶,八角,辣椒,继续翻炒一分钟,炒好后,调小火,把酱汁倒进去,把它翻炒均匀。

砂锅焖牛腩的广东做法,香港九记牛腩秘方(6)

第六步:准备一个砂锅,待酱汁和牛腩翻炒均匀上色入味后,就把牛腩转到砂锅中,再倒入开水,水没过牛腩就可以了,喜欢吃烂一点的也可以多加点水慢慢炖。

砂锅焖牛腩的广东做法,香港九记牛腩秘方(7)

第七步:盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转小火煲一个半小时,砂锅保温性很好,所以烧开后调小火慢慢炖就可以了。

砂锅焖牛腩的广东做法,香港九记牛腩秘方(8)

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