4、这个时候苦瓜也已经蒸好了，将蒸好的苦瓜取出来放到一旁备用。起锅烧油，油热之后倒入蒜末，小米椒爆香，炒出香味之后倒入调好的料汁，炒制料汁浓稠即可。将炒好的料汁浇到苦瓜上面，一道非常美味的苦瓜酿肉就做好了，是不是特别简单？是不是特别心动呀？心动不如行动，那么就抓紧时间准备食材，自己亲自动手做一下吧。
【小贴士】
1、以上所有的食材和调味料都是要根据自己的口味进行适当准备和添加的，不宜准备的太多，以免造成不必要的浪费。
2、在制作这道苦瓜酿肉的时候一定要把握好火候和时间。就比如苦瓜焯水的时候不宜超过两分钟，时间太长就会把苦瓜煮烂了，从而影响到这道美食的口感和味道。
