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现代医学研究发现，
马齿苋中含有黄酮类、
生物碱类等活性成分，
在护肤品中
主要用于抗过敏、抗炎消炎
和抗外界对皮肤的各种刺激，
对痘痘、湿疹、皮炎、皮肤瘙痒等
都有很好的疗效。
它是一种植物源抗过敏原料，
被称为敏感肌的“保护伞”。
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总的来说，
马齿苋有抗过敏、修护皮肤屏障、
锁水保湿的功效。
除此以外，
还能清热解毒，散血消肿。
用于湿热所致的腹泻、痢疾，
常配黄连、木香。
马齿苋药食两用，生食、烹食均可。
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下面，介绍两个马齿苋健康膳食方——
1.马齿苋鱼尾汤
材料：
新鲜（嫩）马齿苋250克，
草鱼尾段300克。
做法：
马齿苋洗净，切段，
鱼尾去鳞，抹上盐，腌渍15分钟，
放入油锅煎黄盛出。
油锅煸香蒜泥，加适量水，煮沸，
放入鱼尾煮几分钟，
再放入马齿苋，
文火煮10分钟，加盐调味。
功效：
清热、利水、祛湿。
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2.马齿苋炒黄豆芽
材料：
鲜马齿苋100克，黄豆芽250克。
做法：
马齿苋用开水焯一下，沥干；
黄豆芽去根须，入油锅炒至七成熟，
放入马齿苋，加适量水煮熟，
用酱油、盐调味，湿淀粉勾芡。
功效：
清热解毒，利水去湿。
