让做饭更具幸福感,让不会做饭的人会做,让会做饭的人更会做,和最重要的人一起做饭。
吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜?,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。
于吃,中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前,我们就听说过「民以食为天」。再到现在,「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受,有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身,也携带着最质朴最强大的治愈效果。
不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!
萝卜焖肉材料:白萝卜400克、红萝卜150克、青葱1支、五花肉400克、蒜仁、酱油、冰糖少许、米酒、盐少许
做法:
1.将白萝卜、红萝卜洗净并去皮切块,葱洗净切段
2.五花肉洗净切成小块,放入沸水中焯烫后捞出冲凉
3.锅中加入适量沙拉油,将蒜仁、葱段爆香
4.放入五花肉块,炒至肉块油亮并呈白色后,加入调味料炒至入味
5.锅中加水,待水煮滚后,盖上锅盖焖煮约20分钟
6.再放入红白萝卜块拌匀,续煮25分钟,熄火后焖10分钟即可
酿煎丝瓜盒材料:丝瓜,鸡肉泥,鸡蛋,淀粉,姜,蒜,料酒。
做法:
1、将鸡肉泥放入容器内,加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀;
2、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片;
3、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里,不要太多;
4、将夹好肉的丝瓜盒,沾上淀粉再裹一层鸡蛋液,平底锅倒入玉米胚芽油,油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色;
5、炒锅内倒入玉米胚芽油,油温五成热放入蒜瓣炒香;
6、再倒入高汤(没有的可以放热水),放少许生抽调色,将煎好的丝瓜盒码入锅内,炖煮1分钟,取出入盘;
7、锅内留少许汤汁,淋上水淀粉勾薄芡,淋香油,浇在盘中的丝瓜盒上即可。
滑肉蘑菇汤材料:瘦肉;蘑菇;蛋清1个;葱花;姜;蒜;胡椒粉;花椒粉;盐;红薯淀粉;
做法
1瘦肉切比较薄的片,加入盐、胡椒粉、花椒粉少许,料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀,最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。
2清水加姜蒜片,煮出味道后放蘑菇熬几分钟。
3捞出蘑菇,关火,一片一片的放肉片,全部放好后开火,小火不要搅动,到沸腾后加入蘑菇一起煮一会,出锅撒葱花。
榄菜蒸鱼材料:鱼1条约500g,橄榄菜2大匙,姜片2片,红椒1根,盐 1/2小匙,绍酒1/2大匙,油1大匙。
做法:
1.鱼去鳞、内脏和腮,冲洗干净;老姜切丝;红椒切丝待用。
2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上,鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。
3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水,将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火,不开盖焖4分钟后取出,在鱼身上撒上红椒丝。
4.大火加热炒锅中的油至7成热,将热油淋在鱼身上即可上桌。