浆水鱼鱼,丹凤小吃。鱼鱼叫鱼,其实并不像鱼,像蝌蚪,丹凤土话叫“ 蛤蟆骨斗”,即小蝌蚪的意思。夏天到了,咱丹凤人基本都吃浆水鱼鱼。”
做法:
做鱼鱼要先做好搅团。
都说好搅团要七十二搅,感受了下确实很费劲,尤其是大夏天的,围在灶旁,热坏了
搅团要一手端面粉,一手拿擀面杖,把面粉均匀地倒入开水锅里,同时不停地搅拌,搅至没有干面粉为至,然后注入一定量的开水,用擀面杖划成一团一团的,待烧开冒泡时,用力搅拌,直至均匀无小颗粒。
第二次注入开水加热,待熟后,最后一次搅匀,一锅搅团就做成了。
待搅团做好后,舀出来,放在一个大盆里。