干锅千页豆腐制作步骤图2
3.当五花肉煮至八分熟时，沥水捞出，清洗干净，晾凉后切成薄片。切开的五花肉稍稍还有点粉红色，煮成这样的程度是最好。
干锅千页豆腐制作步骤图3
4.起锅烧一点点底油，开小火，把我们切好的五花肉片放入锅中，小火慢慢的煸炒出油，待肉片有一点点焦黄色即可将肉片捞出备用了，煸出的油留锅中。
干锅千页豆腐制作步骤图4
5.如果我们煸出的猪油不够多的话需要再加少许的油，中小火将锅烧热，下入切好的葱姜蒜煸炒出香味。再下入干红辣椒段炒香。待辣椒味一出，即刻再放入一大勺郫县豆瓣酱，全程小火炒出红油，炒至稍稍有点冒泡的状态。
干锅千页豆腐制作步骤图5
6.再将我们煸好的五花肉片倒入锅中，转大火翻炒均匀。然后将切好的胡萝卜片和千页豆腐片也放入锅中，翻炒均匀。烹入少许的料酒和生抽提味，翻炒均匀。
