第一步：准备一只公鸡，把它切下一半做蒸鸡，剩下一半留着明天煲汤喝；把鸡放入盆里，倒入一勺面粉搓洗一下，面粉有吸附的作用，能吸附鸡身上的脏东西，再用流水冲洗干净，杂毛也要拔干净；洗干净放入大一点的盘子里。
第二步：调入一小勺盐，两勺生抽，用手充分的抓拌均匀，多抓拌一下使鸡入味；然后放入几片姜片，两棵葱结，用力把姜片、葱结挤出汁，再涂抹鸡的全身，涂抹好把葱结、姜片塞到鸡肚子里再腌制20分钟。
第三步：鸡肉腌制好了，再倒入一勺食用油涂抹鸡的全身，然后放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸30分钟。
第四步：时间到鸡基本蒸熟透了，用筷子插进去没有血水就说明熟了，取出稍微放凉。
