红烧仔鸡，肉嫩味鲜。配料简单，家常好做。
By 徐欣慧
用料
- 仔鸡 一只
- 姜片 2片
- 大蒜 2瓣
- 桂皮 1块
- 八角 小半个
- 糖 2匙
- 料酒 2勺
- 醋 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 黄辣椒酱 一筷子头
做法步骤
1、仔鸡去毛，剁块过水。过水后可钳去未除尽的细绒毛。
2、锅内倒油，加白砂糖，预备给鸡块着糖色。
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