4.下面开始烹饪
锅内烧油,油烧热以后,倒入黄豆芽、葱片、姜末翻炒几下,加入一勺食盐继续翻炒,把豆芽炒熟倒在盘中垫底。
锅内烧水,锅中水烧开以后,倒入豆腐皮进行焯水去一下豆腥味,豆腐皮煮软以后,倒出来控水备用。
5.下面开始熬鱼头汤
锅内烧油,油烧热以后,把鱼头放入锅中,鱼头经过煎制煮出来的汤会更加浓白鲜香,保持大火,把鱼头煎香煎成金黄色,从锅边淋入适量的清水没过鱼头。
继续大火熬制,把鱼头炖烂充分炖出里面的营养,鱼汤熬成奶白色,把里面的残渣捞出来,再往锅中加入适量的清水,充分沥出里面的杂质。
4.下面开始烹饪
锅内烧油,油烧热以后,倒入黄豆芽、葱片、姜末翻炒几下,加入一勺食盐继续翻炒,把豆芽炒熟倒在盘中垫底。
锅内烧水,锅中水烧开以后,倒入豆腐皮进行焯水去一下豆腥味,豆腐皮煮软以后,倒出来控水备用。
5.下面开始熬鱼头汤
锅内烧油,油烧热以后,把鱼头放入锅中,鱼头经过煎制煮出来的汤会更加浓白鲜香,保持大火,把鱼头煎香煎成金黄色,从锅边淋入适量的清水没过鱼头。
继续大火熬制,把鱼头炖烂充分炖出里面的营养,鱼汤熬成奶白色,把里面的残渣捞出来,再往锅中加入适量的清水,充分沥出里面的杂质。
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