把鸡蛋磕入小碗或汤勺里，慢慢倒入艾叶汤中，继续小火煮制8分钟左右。加入鸡蛋后不要马上搅动，等定型后再移动鸡蛋，这样煮出的鸡蛋才漂亮，也不会散花。
鸡蛋煮熟后，加入2小块红糖煮至融化就可以关火了。想煮出一锅好吃又营养的艾叶煮鸡蛋需要一些小技巧，奶奶在煮艾叶鸡蛋时都会加些红糖，这里有2个好处：艾叶略微有些苦，加点红糖味道更好；更重要的是红糖能帮我们养脾胃、赶走寒气。艾叶煮鸡蛋什么时候吃？艾叶鸡蛋所有人都可以吃吗？
下面，我们就来说说艾叶煮鸡蛋的正确吃法：
在对的时间里吃艾草煮鸡蛋才能起到更好的作用，正确的食用时间是每天早上吃上一枚艾叶鸡蛋。艾叶煮鸡蛋不是吃得越多越好，艾叶每次不要超过10克，鸡蛋每天不要超过2个。如果您是特别怕冷的人，还可以加入几片生姜，但一定记得中午之前吃。
艾叶煮鸡蛋虽然营养丰富，但并非所有人都适合这样吃。如果您不知道自己能否食用，可以问我哟。
鸡蛋和艾叶，80岁奶奶吃了30年，每周煮2回，很多人不懂有啥用。艾叶煮鸡蛋，奶奶一吃就是几十年。按照奶奶的方法，我抱着试试看的态度，每周煮2回艾叶煮鸡蛋，坚持一段时间后，我惊喜地发现自己的面色红润了，吃得香睡得好，精气神也好了！
天气越来越热了，很多朋友只知道躲在空调房品尝着各式冷食冷饮，却根本不懂吃艾叶和煮鸡蛋，实在可惜了。眼下艾叶正鲜嫩繁茂，用艾叶煮鸡蛋也是一年当中非常好的时候。您也试试看吧。
