冬天到了,人们都喜欢吃热热的刚出锅的食物,比如火锅,炖菜之类的。粉条是一个万金油,加在哪一道炖菜里,都不成问题。粉条的种类有很多:粗的,细的,宽的,窄的,土豆的,绿豆的,芋头的等。其中,最为经典的是红薯粉。
小时候,红薯粉都是家家户户自己制作的,不仅是童年增添的一大乐趣,其口感也是外面买的粉条无法比拟的。现在这样的手工红薯粉已经很少有了,基本上是机器的量产。
有很都人买来的粉条基本都是这样的。
粉条一夹就断,以至于很难吃进口。还好,可以用勺子。不过当你把没吃完的菜放进冰箱,准备下午热一热,做晚餐时。又发一个小问题:断掉的粉条已经糊到了锅底,而这一次,勺子也没辙了。
你拎着剩余的粉条去找卖家,卖家则信誓旦旦地告诉你:“我这可是纯红薯粉条,不可能出现那种情况,肯定是你做法不对。”
本来就不会做菜的你,听了他的话后,便不再怀疑粉条,转过头,开始怀疑人生然而,真正的纯红薯粉条,是很耐煮的,无论怎样烹饪,都不会烂糊在锅底。
这些容易断掉、烂糊的粉条,是因为加了大量的木薯淀粉。市场上,木薯淀粉的价格,要远远低于红薯淀粉,但添加了木薯淀粉的粉条,很粘、不劲道、口感差、也不耐煮。
为了改善这种低劣粉条的口感,不良商家就会往其中添加强筋剂、胶和明矾。这些添加剂,对身体非常有害。
河北品丰天元红薯粉条是真正的纯红薯粉条,它的原料红薯纯绿色种植,品质优良,绿色无污染,粉条也是纯手工制作,质量有保障。无添加剂,口感好,这个冬天买它保准是你做火锅和炖菜的绝佳食材。