将热乎乎的豆腐脑盛入木箱内，可以事先盛出来一点喝哈，做豆腐的也挺好的，豆浆、豆腐脑和豆腐都能第一时间吃到。
6，然后就是压制了，盖上木盖，上面再加一块石头，目的是将豆腐脑里面的水份沥干。
好了，经过以上几个步骤，豆腐就做成了。刚才上面也说到了，同样是豆腐，做法都差不多，临清的托板豆腐有什么特别的地方吗？其实主要是水，做豆腐用的水非常重要。一般来说，北方的水质硬，一般做不出来这种滑滑嫩嫩可以喝的豆腐，但是临清当地的水有些特别。临清的地下水来自泰山岩体裂缝流出的泉水，沿汶河水系注入运河，途径层层的闸口，逐步将水中的杂质沉淀下去了，所以水质变软了，最适合做水豆腐。看下图，豆腐已经做好了。
做豆腐从古至今都是一件很辛苦的事情，纯体力活，步骤也很多。做豆腐的家庭都是很早就起床开始制作，豆腐不易存放，在人们早起上班、买菜之前必须要做好，辛劳程度可想而知。有句俗话是这样说的：夜有千条路，早起卖豆腐。意思是说，人不能好高骛远，要面对现实好好地做好自己的事情，想的再多都没用，第二天起来还是得好好地卖你的豆腐去。虽是带有调侃的意思，但是这也从侧面反映出做豆腐比其他行业要辛苦很多。
另外从健康角度来说，豆腐绝对是众食物中极具营养的一种，这个也不用小编多说了。家里有老人、孩子的，建议多吃豆腐，健康又实惠，家家买得起。特别是家里有上学的孩子的，建议平时多用鱼头炖豆腐做给孩子吃，多吃鱼的孩子智商一般都很高，配之以富含高蛋白的豆腐，既补脑又补充体力，对于辛苦学习的孩子来说最为合适。
