衢州麻饼的芝麻馅怎么做,正宗衢州麻饼做法

看起来简简单单的麻饼，制作过程却相当复杂。

从芝麻的去皮到面团的揉制、馅料的搅拌、面饼的打麻……每一步都藏着门道，需要反复练习。

麻饼的美味秘诀乃“三分面板，七分磨”。至关重要的一步就在于最后的碳烤烘焙，对火候的掌握将最终决定麻饼出炉时的成色、口感和质量。能出色完成这一关的学徒，方可出师。

当喷香诱人的麻饼历经上百道工序摆到人们面前时，直叫人看得口水直流，食指大动。