注意的是面要饧到位，操作的时候建议要手里涂油一气呵成。肉馅里的青菜种类可以随自己喜好添加更改，但量不要多。一定要用后期走油法烙饼，油浸不到面皮里，香酥不腻，同时薄薄的面皮里浸满肉香，非常好吃。还有，烙饼最好用大豆油，颜色亮丽，味道香，注意肉馅里的豆油要熬熟，不然会有生豆油的味道。
三
干肉烩菜（正宗蒙餐）
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作者｜ET栋_Tomato不是番茄君
主料：
牛肉干、土豆、 豆角、葱。
步骤：
1. 选取小个的土豆放在锅中焖熟，然后剁成土豆泥（我用的是智能电饭锅 加入水和土豆 ，土豆不削皮点击煮饭按钮）
2. 将豆角切成条状
3. 将牛肉干切成条状
