结果显示:福腾宝、柏宾士、Tescoma、贝卡、宜施乐、Eva Trio 6款品牌样品表现优异,三次煎鸡蛋均为5级;TVS品牌样品煎鸡蛋结果一次4级,两次3级,表现一般。
二、哪款不粘锅受热更均匀?
烹饪食物时,不粘锅锅底各个位置的温度应保持一致,才能使食材均匀受热。不粘锅受热测试由加拿大实验室对18款样品分别用电炉和电磁炉进行加热,各品牌表现不一。
结果显示:7款不粘锅样品在电炉加热时表现优异,3款不粘锅样品在电磁炉加热时表现优异。
三、哪款不粘锅最抗划?
不粘锅表面涂层在使用过程中容易被划伤,从而降低其不粘特性,缩短不粘锅使用寿命。
抗划伤测试将不粘锅加热到100±5℃,使用特定仪器负重在锅面完成6道划痕,并根据划伤情况进行分级。
结果显示:福腾宝、TVS 、Demeyere 3款品牌样品在抗划伤测试后锅面未见任何划痕,表现优异,获评5级。Eva Trio品牌样品仅获评2级,表现一般。
四、哪款不粘锅最耐用?
随着不粘锅的重复使用,涂层会出现不同程度磨损,导致不粘效果下降。耐磨性好的不粘锅,能够最大程度降低日常使用中的磨损。
耐磨性测试是将不粘锅放在振动台上,放入一定量的特定研磨物(部分区域用胶带封住,避免被磨损,用以对比),振动10分钟后,在被研磨部位进行不粘性测试。如是重复3次。最终根据不粘性等级下降情况对耐磨性进行分级。
结果显示:TVS品牌样品耐磨性获评5级,表现较好。Tescoma、宜施乐、Eva Trio、柏宾士、贝嘉、格林攀、贝卡、巴拉利尼、Demeyere 9款品牌样品耐磨性仅3级,表现一般。
耐磨性测试
五、热锅冷水冲,哪款表现好?
很多消费者习惯将刚烹饪完的不粘锅直接用冷水清洗,此时锅体温度骤降,由于热胀冷缩,锅体可能出现变形甚至开裂现象。
经过抗冷热冲击测试,结果显示:宜施乐、TVS、Tescoma、菲仕乐、弗欧、福腾宝、Demeyere、贝嘉、Eva Trio、特福、柏宾士、Monix 12款品牌样品变形量≤1mm,平整度较好,表现优异;格林攀品牌样品变形量达到3.02mm,表现稍逊。
六、不粘锅重好还是轻好?
不粘锅的重量对烹饪操作性有一定影响,过重,会让人觉得吃力;过轻,在相同材质和结构的情况下更易变形。由于不同人群的力量不同,对不粘锅的重量需求和感知也不同,消费者可以根据自己的实际情况选择合适重量的不粘锅。
结果显示:TVS品牌不粘锅最轻,重量仅为0.789kg;Fiskars品牌不粘锅最重,重量为1.591kg。
七、烹饪时,不粘锅手柄烫手?
在烹饪时,不粘锅锅体温度可能高达200度以上,若手柄导热过快或手柄太短,会导致高温传导到手柄上,使用者会感觉烫手不适,严重的可能发生烫伤的风险。
结果显示:全部18款品牌样品手柄温度合理(27℃~36℃),均不会引发烫伤风险。
八、哪款不粘锅升温较快?
由于不粘锅的材质和导热性能不同,受热速度也不同。经加拿大实验室对18款不粘锅分别放置在电炉和电磁炉上进行测试,当升温到180℃时,各品牌样品用时差异较大。
结果显示:宜家品牌样品用时分别为39秒(电炉)和48秒(电磁炉),耗时最少;菲仕乐和特福品牌样品用时较长,均超过150秒。
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不粘锅使用注意事项
1. 对于新购的不粘锅,一定要认真阅读使用说明,并按要求洗涤备用。
2. 应尽量使用硅胶或竹木锅铲进行烹饪,避免使用金属材质或者其它高硬度的铲具,以免损伤涂层。
3. 不粘锅不适合空锅干烧,也不适用于炸、爆炒等高温烹饪方式。
4. 烹饪完后,不建议立即清洗,可等锅体温度降到接近室温再清洗;清洗时避免使用钢丝球、百洁布等硬质清洁工具,应当使用抹布、海绵等柔软的工具清洁。
备注
1. 本次比较试验由ICRT统筹安排,所有样品均由ICRT参与会员组织的工作人员以普通消费者身份通过正规销售渠道购买,结果仅供消费者选购产品参考,不构成对任何相关产品的推荐与宣传。
2. 同星级样品排名不分先后,星级不等于分数;本次比较试验结果仅对所购买的样品负责,不代表同品牌在国内售卖的不同批次、不同规格、不同型号的其他产品的质量状况。
3. 本次比较试验数据均由国际消费者研究及测试机构(ICRT)提供,未经深圳市消委会书面允许,任何单位和个人不得擅自使用本次比较试验结果作为商业宣传。
4.价格由深圳市消委会根据ICRT实际购买价格经2021年10月25日汇率换算后所得,仅供参考。
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