再炒个一两分钟，因为腊鱼本身是咸的，加上配料的风味也很足，所以这里就不需要再加其他的调料了。最后把蒜苗叶子放进来，翻炒10秒钟即可起锅。这种做法是四川比较家常的一种做法，用料简单味道足，鲜香入味又好吃。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。
蜜豆小贴士：风干后的腊鱼直接放进冰箱的冷冻室保存，可以放半年都没问题。风干后的腊鱼不管是用来煎还是蒸还是炒，都需要先用大量的清水泡发，这样腊鱼不会太咸，而且会更好吃。如果是清蒸，则也需要放一些葱姜去腥。烹饪腊鱼的时候不要加盐，因为腊味本身就非常咸。
