云梦鱼面（网络图）
黄冈市的几种鱼面之间大同小异，区别不大，但是和孝感的云梦鱼面比较，不论是在外观还是口味方便，都有较大的不同。以麻城鱼面为例，来说说两者的区别。
首先是外观和颜色的不同。麻城鱼面颜色较深，外表坚硬，呈圆卷状。这是因为其原料中的粉类主要是红薯淀粉。而云梦鱼面更多的选用的是玉米淀粉和小麦粉，所以颜色偏白，面条更细，整体呈细长的卷状。其次是味道，麻城鱼面味道鲜美，却无鱼之本味；而云梦鱼面鱼香浓郁，汤色也更白。
麻城鱼面
这次我买到的是浠水巴沙河鱼面，之前有湖北老乡建议我用鸡汤煮吃着，于是我专门去买了半只鸡，熬了一锅鸡汤用来煮鱼面，味道的确鲜美无比。
食材：鸡1只或者半只，老姜1块，黄酒1勺，小葱2根，红枣1小把，枸杞1小撮，豆蔻几个，鱼面1把，盐适量，香葱末少许
制作步骤：第一步：买来的鸡清洗干净，冷水下锅，放入黄酒，姜片，水开以后捞出鸡，把表面的浮沫冲洗干净。
第二步：接着把鸡转入铸铁锅或者砂锅里，放入红枣，枸杞，豆蔻，放入足够多的水，大火煮开以后，转小火，炖煮2个小时左右。
