2、准备一个大点的碗，把淀粉倒进去，再将一碗水倒进去，用筷子充分搅拌，把淀粉搅拌至融化。接下来准备干净的锅子，把剩下的5碗水倒进去，开大火把水给烧开，烧开了以后转为小火。
3、紧接着把搅拌好的淀粉水，倒入锅中，一边倒一边用筷子搅拌，全部倒进去之后，继续煮一会儿，煮到黏稠的程度就可以了。下面重新准备一个干净的小盆，把煮至黏稠的淀粉水倒入小盆中，晾凉。
4、最好放在冰箱里放凉，拿出来更清爽，吃起来更过瘾。放凉之后我们的凉粉就做好了，咱们将其倒扣出来，切成条状，装在碗中就可以了。下面还要调制一个料汁，根据个人口味来做就行，我给大家分享一个我爱吃的料汁做法。
5、准备一个小碗，倒上一小勺芝麻酱，倒入少许清水，将其搅拌一下。随后再往里面加上适量的葱花、盐、鸡精、生抽、香醋、辣椒油，最后加上点花生碎，拌匀之后浇在凉粉上，就可以了。
