萝卜干制作方法北方,北方萝卜干香料配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 14:15:30

第二步:先把萝卜切成厚一点的片,然后再从中间切一刀,萝卜一定要切厚一点,这样晒好后的萝卜干吃起来口感才会更爽脆,萝卜片切成下图这样就可以了。

萝卜干制作方法北方,北方萝卜干香料配方(5)

第三步:萝卜片全部切好后准备一个大一点的盆和桶,往里面加入1袋食用盐,下手抓拌均匀,把每一片萝卜上面都沾上盐,腌制12个小时,把萝卜里面的水分腌出来。

萝卜干制作方法北方,北方萝卜干香料配方(6)

萝卜干制作方法北方,北方萝卜干香料配方(7)

第四步:腌制12小时后萝卜腌出了好多水分,这个时候把腌出的萝卜水倒掉,再把萝卜的水分拧干一下,把萝卜挂在阳台的绳子上,晾晒萝卜干一定要选天气好的时候来做,天气好的情况下大概晒个4到5天就和下面图片里的差不多了。萝卜干要想完全晒透,存放时间久一点,大概晒一周就行了,萝卜干全部晒好后准备一个通风透气的袋子来保存,放在通风的地方来存放,随吃随取。

萝卜干制作方法北方,北方萝卜干香料配方(8)

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