NO.2不能放料酒
料酒虽然能给肉类去腥，但是它在炖煮羊肉的时候缺少了用武之地哦。用料酒炖煮过羊肉汤的朋友都知道，加入料酒后炖煮出来的羊肉味道发酸。所以下次再炖煮羊肉的时候，切记不能放料酒，这一个调料哦。料酒只有在高温烹饪的时候才起到作用，像我们在家炒肉丝的时候就可以放入料酒去腥。炖煮羊肉的时候就不要放啦。
炖羊肉汤的时候，第三个不能放的调料就是桂皮啦。羊肉汤最好喝的关键就是汤汁奶白，放入桂皮后会使炖出来的羊肉汤发黑。还会掩盖羊肉本身的鲜味，所以我们在家炖羊肉汤的时候就不要放桂皮这一个调料啦。
如果在家炖出来的羊肉汤好喝没膻味呢？喜欢在家炖羊肉汤的朋友，不妨仔细往下看吧。话不多说，直接给大家分享干货啦。
——炖煮羊肉汤的详细做法——准备食材:羊骨头一斤，羊肚，羊脸，胡椒粉，精盐，大葱，老姜，小葱。
操作步骤:
1.首先准备新鲜的羊骨头一斤，然后用刀给它剁碎。把这些羊肉身上的材料放在清水中浸泡两个小时。把里面的血水浸泡出来，这样里面的膻腥味就小很多啦。
2.两个小时过后，把羊骨头、羊肚以及羊脸放入冷水锅中。放入葱、姜去腥。不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去表面的浮沫，用中火再次煮五分钟，然后捞出。放在清水中，把这些浮沫清洗干净。
