螃蟹要想多出膏，就需要养殖户对螃蟹进行催熟，这里讲的催熟并不提倡用药，而是为螃蟹补充足够的营养，辅助其生长发育。当螃蟹只能够从水中或是岸边获取食物时，自然生长的缓慢，甚至会导致螃蟹发育不良的情况，如果情况严重了甚至会引起生病，造成养殖户收入的损失。
而很多养殖户都认为只要在适时的阶段喂螃蟹吃一些高蛋白的饲料就可以了，这种观点并不全面，因为螃蟹生长并不是只靠蛋白质的，单一的营养补充并不能让螃蟹很好的生长，在这一阶段应该适当地提高饲养成本，可以购买一些鱼肉或是螺蛳之类的进行投喂，这本就是螃蟹进食的对象。
养殖的整个过程都应该注意细节，可以留意一下螃蟹进食的速度，如果很长时间还没有将饲料吃完，就需要对螃蟹的状况进行检查调整了。在补充完高蛋白食物之后，还应着手提高饲料的转化率，如果转化率过低的话，这些饲料不仅平白浪费了很多成本，还会污染水质。因此可以适当的让螃蟹服用一些益生菌进行消化。
而现在已经处于八月末了，早晚气温差距较大，水中温度更是这样，对于螃蟹的生长也会产生较大的影响，不利于螃蟹育肥。而秋天又经常会下雨，加上今年本来雨水就多，而秋天降雨往往伴随着降温，因此养殖户应该适当地给螃蟹补充一些维生素，增强螃蟹对于低温的应对能力。
