黄豆炖猪脚
猪脚 400G / 黄豆 50G/ 水 750g / 姜片 3-5片 / 盐 5G / 白胡椒 适量
1.黄豆提前用清水浸泡2小时,将黄豆充分泡发。
2.猪蹄砍成小块后洗净,放入锅中,加入几块切好的生姜片。开盖大火煮开,然后用冷水清洗干净后控水备用。
3.锅里放少许油,将猪蹄放下去,中火煎至金黄。然后把煎好的猪蹄放入砂锅,一次性加入足量的清水,放入几片姜片,大火煮开。
4.泡发好的黄豆捞出来控水,放入砂锅中,盖上盖子小火慢慢炖,煮至猪蹄和黄豆软烂即可。
猪脚 400G / 黄豆 50G/ 水 750g / 姜片 3-5片 / 盐 5G / 白胡椒 适量
1.黄豆提前用清水浸泡2小时,将黄豆充分泡发。
2.猪蹄砍成小块后洗净,放入锅中,加入几块切好的生姜片。开盖大火煮开,然后用冷水清洗干净后控水备用。
3.锅里放少许油,将猪蹄放下去,中火煎至金黄。然后把煎好的猪蹄放入砂锅,一次性加入足量的清水,放入几片姜片,大火煮开。
4.泡发好的黄豆捞出来控水,放入砂锅中,盖上盖子小火慢慢炖,煮至猪蹄和黄豆软烂即可。
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