青的西红柿能吃吗能炒着吃吗,西红柿没熟青的能炒着吃吗

青番茄中含有的龙葵素含量很低，龙葵素不但具有碱性，还具有毒性，随着番茄的成熟，番茄中龙葵素的含量也会越低。吃没成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道，最好不要生吃青番茄。

如果还是担心中毒，可以把青番茄放在170℃以上的油锅里过一下或炒青番茄加点醋，这样龙葵素的含量就会降低，甚至失去它的毒性。如果还是很不放心的话，那就管住你的嘴，不要尝试了。