今年过年肯定有很多小伙伴不回乡,在沪过年吧~我就来分享几道上海人过年必吃的本帮菜。 响油鳝丝,这盘菜上桌后盘中的油还在噼里啪啦作响为名,也是讨个新年的好口才呀!
By 阿粥酱酱
用料
- 鳝丝 一斤
- 杏鲍菇 两个
- 姜片 3片
- 蒜末 适量
- 葱末 适量
- 生抽 一铲子
- 老抽 半铲子
- 糖 3勺糖
- 麻油 适量
- 黑胡椒粉 适量
做法步骤
1、鳝丝买菜市场新鲜活*的,比较好吃,让摊主帮忙*好,回家洗净切段即可。
2、杏鲍菇切成和鳝丝大小一样的段,备用。
今年过年肯定有很多小伙伴不回乡,在沪过年吧~我就来分享几道上海人过年必吃的本帮菜。 响油鳝丝,这盘菜上桌后盘中的油还在噼里啪啦作响为名,也是讨个新年的好口才呀!
By 阿粥酱酱
1、鳝丝买菜市场新鲜活*的,比较好吃,让摊主帮忙*好,回家洗净切段即可。
2、杏鲍菇切成和鳝丝大小一样的段,备用。
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