中筋面粉,玉米淀粉加少许盐,加清水活成絮状,和成光滑的面团,用保鲜袋或者保鲜膜密封起来,醒半个小时以上。
醒面的过程来准备肉馅,把猪肉和虾仁切段,放入绞肉机。
猪肉和虾仁绞成肉馅混合,肉馅里面放虾仁可以让肉馅更加鲜美。
这步比较关键,在绞好的肉馅中少量多次加入清水,边加边顺着一个方向搅拌,直到肉馅全部吸收水分。
中筋面粉,玉米淀粉加少许盐,加清水活成絮状,和成光滑的面团,用保鲜袋或者保鲜膜密封起来,醒半个小时以上。
醒面的过程来准备肉馅,把猪肉和虾仁切段,放入绞肉机。
猪肉和虾仁绞成肉馅混合,肉馅里面放虾仁可以让肉馅更加鲜美。
这步比较关键,在绞好的肉馅中少量多次加入清水,边加边顺着一个方向搅拌,直到肉馅全部吸收水分。
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