然后在加过水的肉馅中倒入玉米油,先加油的目的是锁住水分,最后再放调味料,肉馅在煮熟后水分也不会流失。
放入少许盐,料酒,五香粉,胡椒粉,酱油,白糖,再放入切好的葱末和胡萝卜末,顺着一个方向搅拌,肉馅就做好了。
醒好的面放在面板上,直接用大擀面杖擀成薄片。醒好的面不用揉直接擀,否则面皮容易回缩。
然后在加过水的肉馅中倒入玉米油,先加油的目的是锁住水分,最后再放调味料,肉馅在煮熟后水分也不会流失。
放入少许盐,料酒,五香粉,胡椒粉,酱油,白糖,再放入切好的葱末和胡萝卜末,顺着一个方向搅拌,肉馅就做好了。
醒好的面放在面板上,直接用大擀面杖擀成薄片。醒好的面不用揉直接擀,否则面皮容易回缩。
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