清汤调馅怎样调,清汤馅如何调味

今天和大家分享的今天晚上做的一道清汤汆牛丸，主要食材就是牛肉馅和大白菜，调味品也不复杂，要的就是牛肉和白菜组合的鲜味，下面我就介绍一下制作过程，欢迎大家交流，共同学习进步。

主材：新鲜牛肉馅，大白菜

调料：生姜，大葱，盐，胡椒粉，味精，淀粉

首先准备新鲜的牛肉馅进行调馅，里面放葱末，姜末，盐，胡椒粉，胡椒粉，味精，淀粉。

顺着一个方向搅拌，在搅拌过程中分三次加少量的水，直至将牛肉馅搅拌上劲备用。