▲苦水玫瑰（左）与平阴玫瑰（右）药材对比
苦水玫瑰个头整体比平阴玫瑰小，尤其是花托大小，花瓣颜色较深，花纵剖面苦水玫瑰颜色深，花蕊不明显，平阴玫瑰反之。苦水玫瑰花托表面有毛，而平阴玫瑰较为光滑。
上文介绍的平阴玫瑰和苦水玫瑰主要供中药配方，也会用于花茶饮用，但不作提取精油使用，平阴玫瑰香气要比苦水玫瑰淡，市场价格也低很多，在药用时普遍认为苦水玫瑰质量优于平阴玫瑰。
接下来我们来介绍一下供茶饮和提取精油的墨红玫瑰、滇红玫瑰、大马士革玫瑰、千叶玫瑰、金边玫瑰。
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墨红玫瑰
Rosa chinensis "Crimson Glory"
墨红又名“朱墨双辉”，由德国人W.Kordes 1935年用杂种香水月季与杂种长春花月季杂交而成，为重要的食用玫瑰品种。一开始是作为切花品种，墨红花径大，花瓣多，深红带黑红色，色素含量高，花期长，有丝绒一样的质感，为最香月季之一。花瓣可提取精油、制酱、做鲜花饼等。国内多产自云南。
▲墨红玫瑰的植株
为蔷薇科蔷薇属落叶或半绿多年生木本植物。植株形态为直立宽灌木，较矮，冬季落叶或半绿；花期3月下旬~12月上旬多次开花，花期长，色艳，1株多花；花顶生，单枝花苞数1~18个，2~7个分枝。叶互生，浓绿，卵圆形，叶片表面光泽度中等，小叶数量7枚或9枚。
▲墨红玫瑰的新鲜花蕾
▲墨红玫瑰开放的花
花朵重瓣，深红色，具浓香味；花瓣基部黄绿色；花蕊淡黄色；花丝红色；花径 8~12cm；花瓣圆形，边缘有刻缺、波形强，正面具丝绒质感，数量 30~35 片。
