什么情况下温度会太低呢?有外因,饮食不节制,过食生冷,或是胃部受寒,相当于老给锅里加冷水;有内因,火太小,锅里的水老烧不热。
如果把肠胃比作汤锅,那么脾和肾就是下面烧的那把火。脾肾的火不足,肠胃就冷了。
冷肉吃下去以后,锅里的水就不开了,而大料的作用,就是给脾和肾添点柴,使火烧得更旺一点。
这就是做卤菜要用到大料的主要目的。
这也是大补肾阳的小茴香却能够暖胃、调理胃病的根本原因。
什么情况下温度会太低呢?有外因,饮食不节制,过食生冷,或是胃部受寒,相当于老给锅里加冷水;有内因,火太小,锅里的水老烧不热。
如果把肠胃比作汤锅,那么脾和肾就是下面烧的那把火。脾肾的火不足,肠胃就冷了。
冷肉吃下去以后,锅里的水就不开了,而大料的作用,就是给脾和肾添点柴,使火烧得更旺一点。
这就是做卤菜要用到大料的主要目的。
这也是大补肾阳的小茴香却能够暖胃、调理胃病的根本原因。
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