家常辣酱各种做法,辣酱的10种做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 18:24:19

照烧鸡腿肉

照烧汁源自日本,因为调好的酱汁色泽明亮,光泽感很强,故命名为“照烧”。照烧汁的口感咸中带甜,在很多日式料理当中都能看到它的身影。

家常版照烧汁的调配比例:2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺蜂蜜、半勺生粉、半碗清水

常见代表菜肴:照烧鸡腿肉、照烧鸡排、照烧豆腐、照烧肥牛等

四、宫保汁

家常辣酱各种做法,辣酱的10种做法(5)

宫保鸡丁

宫保汁的口感酸甜中带有一丝微辣,是全世界人民都爱的中国味。用宫保汁做的宫保鸡丁,也是国外中餐厅里,外国人最喜欢点的一道中国菜。

家常版宫保汁的调配比例:2勺生抽、1勺醋、2勺白糖、半勺老抽、半勺生粉、半勺辣椒酱(也可以换成小米辣或干辣椒)、少许清水

常见代表菜肴:宫保鸡丁、宫保肉丁、宫保虾球、宫保杏鲍菇等

五、鱼香汁

家常辣酱各种做法,辣酱的10种做法(6)

鱼香肉丝

鱼香汁,虽然名字里带有“鱼”字,但里面却没有鱼,它源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法。鱼香汁的口感甜中带点辣,还有点糖醋汁的味道,是川菜的主要调味料之一。

家常版鱼香汁的调配比例:2勺生抽、2勺陈醋、1勺白砂糖、半勺蚝油、半勺生粉、2勺清水

常见代表菜肴:鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香豆腐、鱼香荷包蛋等

六、凉拌汁

家常辣酱各种做法,辣酱的10种做法(7)

凉拌黄瓜

逢年过节的餐桌上,基本都会有一至两道凉拌菜做配角;而凉拌菜里也有很多受欢迎的下酒菜。凉拌菜做好吃的关键,在于凉拌汁的调制。

家常版凉拌汁的调配比例:2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒油、少许盐、糖和鸡精

常见代表菜肴:凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌腐竹、凉拌海带丝等

我是爱下厨的懒喵,今天跟大家分享了6种家常菜料汁的调配方法,希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享,欢迎收藏关注;关于美食,朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法,也可以在评论区留言,必看必回。祝朋友们天天好心情!

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