自古以来连云港当地人就有食用沙光鱼的习惯，连云港民谣说：“正月沙光熬鲜汤，二月沙光软丢当，三月沙光撩满墙，四月沙光干豺狼，五月脱胎六还阳，十月沙光赛羊汤。”概括了沙光鱼的生长规律。
沙光鱼秋天正肥，腊月后逐渐消瘦，每年深秋，该鱼就出现在海边咸水与淡水结合处，俗称阴阳水，大个的约半斤多，小些的约二三两，细长身如鲶鱼，嘴大无磷。可能是从黄海上朔来此产籽，期有一月，季节一过便沓无踪影，逢值时令，款待外乡客，必有其鱼。恰逢时节，不钓钓此鱼，亦枉为钓翁。
由当地钓友陪同，到达海边盐场，在一灌给河开钓，当然，没有熟人是不让钓的。钓的人大部分使用海杆串钩，有时一杆下去可以钓4、5条，本地钓鱼人管这鱼叫傻鱼，就用傻鱼的肉做钓饵，只要赶上这波鱼来了，你连摘钩挂饵的时间都没有，由此可见这沙光鱼是多么的贪吃。
