香辣萝卜条
5：香辣柚子皮，主要配料有——柚子皮，辣椒
香辣柚子皮的做法，柚子皮切条，去掉最外层黄色的表皮，然后切成薄片，加入煮开的水中泡，然后挤干水分（重复2-3遍，不易发苦）。最后加入辣椒，盐，味精等调味料拌匀即可。
香辣柚子皮
6：香辣木瓜，配料主要——木瓜干丝，红辣椒（加上香油更香，更亮）
做法参考临川菜梗。
香辣木瓜丝
7：剁椒：配料主要为红辣椒，（有些会加大蒜，豆豉）
剁椒非常简单，将新鲜红辣椒洗干净，晾干表面的水分，用刀剁碎即可，有些人会加入豆豉，大蒜，更香，调味料一般只加盐。
剁椒
8：剁椒洋姜，配料中主要为，洋姜片，红辣椒
做法参考临川菜梗，洋姜只晾半干就行。
