风味木耳
1.木耳洗净，切丝，沸水焯水捞出沥水。
2.柿子椒切条或圈。
3.锅中放油烧热，放入柿子椒，葱段，干辣椒段，爆香，加醋，香油，盐，味精调成味汁，将味汁倒入木耳盘中，拌匀即可。
风味茄子
材料：嫩茄子、白糖、盐、清水、干豆粉、色拉油。
1.茄子洗净，去皮，切条，泡入淡盐水中浸泡片刻，捞出控干水份，放入干豆粉拌匀待用。
2.锅上火倒适量油，油温五成热下入茄条，炸制定型捞出，待油温升到六成热下入茄条复炸金黄捞出沥油备用。
3.净锅上火，倒入适量清水，白糖炒成糖水炒到可以快拔丝的状态，下入茄条翻拌均匀，起锅装盘即可食用。
风味黄辣丁
材料：黄辣丁、土豆粉、芹菜、香菜、酸菜、姜葱蒜、香辣酱、火锅底料、盐、料酒、胡椒、干辣椒、干青花椒、色拉油、熟白芝麻、水豆粉、鲜汤或清水。
1. 黄辣丁处理干净。
2. 码味腌制：黄辣丁里加入姜葱水、料酒、胡椒、盐拌匀腌制10分钟以上。
3. 热锅下油、下入酸菜炒香、下香辣酱炒香，下姜蒜末、火锅底料再次炒香，加鲜汤或水，下芹菜节、下水豆粉，调入料酒、鸡精，煮熟捞出盆底。
4. 下入黄辣丁，小火煮熟，起锅倒入盆里。
5. 热锅下油，油热下入干辣椒，干青花椒炒出香味至棕红色淋在鱼上，也可用勺加盆中汤汁淋锅里再倒在鱼上，撒上熟芝麻即可。
风味苦菜
材料：苦菜、盐、味精、香油各适量。
1.苦菜洗净，切碎，焯熟，沥水，放冷，装盘，盘中加入盐，味精，香油，拌匀即成。
你知道还有那些更好吃，带有风味的菜肴吗？
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