这个挖肺鱼，其实也没什么技术含量，就乡下挖土豆差不多，更贴切地说与冬季田间沟渠里干枯时，用锹挖黄鳝和泥鳅一样，不过挖肺鱼确是一项体力活。
非洲人将挖到的肺鱼清洗干净后，在用盆暂养一段时间，等肺鱼把肚子里的杂物全吐出来后，再放置没水的盆里涂抹上各种调料。
而肺鱼以为又到了干旱的季节，便会再次将自己包裹起来准备休眠，殊不知即将等待它的是火烤肺鱼。据说烤肺鱼特别好吃，因此一到枯水期，河床上到处都是挖肺鱼的人群。
然而肺鱼怎么也没想到，自己花了几亿年的时间进化，为了活下去深埋地下，却没想到被挖濒临灭绝的地步！
