火锅和糯米饼的做法,空气炸锅糯米饼的做法

一九九几年时，大部分地方都物资匮乏，糯米也之后在春节才会用糯米打制，现在购买糯米粉非常方便，随时想吃解馋都能买到，虽说是简单的小吃，但承载着儿时的回忆。柴火锅把汤圆煮好之后，再把糯米压成饼在锅中煎制，再放上红糖和白糖熬化，软糯粘绵甜到心里。

作为留守儿童，记忆中吃糯米饼的两个地方是外婆家和大伯家，汤圆煮完不吃汤圆，围在灶台边等糯米饼成熟，热呼呼的饼子咬一口烫得吐也不是，吞也不是，连连叫唤。

糯米粉是我家常备的食材，经常自己在家揉小汤圆做糯米丸子，再配上自制的酒酿，那淡酸微甜的感觉非常爽。糯米粉可以做糯米黑糖丸子的小吃，也可以煎成糯米饼。