大虾洗净
取下虾头用适量色拉油小火煎
这时熬好的虾油
把大虾外壳去掉留尾巴，开背取虾线
把处理干净的虾仁放入盘里，加入料酒、姜汁、盐、白胡椒粉、鸡粉腌制一会
蘑菇洗净切片
锅中加入适量的虾油，加入腌制好的虾仁
翻炒至变色盛出
锅中留底油，放入蘑菇片翻炒片刻
再放入虾仁一起炒匀
加点料酒和盐
加点美极鲜味汁炒匀
淋上少许湿淀粉炒匀
撒上葱花即可
出锅装盘,
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