南方人的早餐，总少不了包子，尤其是叉烧包和牛肉包更是餐桌上的常客。今天，特别想试一试素菜包子，搜罗了一下冰箱的存货，有木耳、花菇、一颗卷心菜、一根胡萝卜以及几颗鸡蛋，就让它们成为素菜包子的内馅吧。
By 考拉的美食时光
用料
- 馅料
- 卷心菜 500g
- 花菇 12朵
- 木耳 35g
- 胡萝卜 1根
- 土鸡蛋 6个
- 姜 10g
- 蚝油 6g
- 生抽 15ml
- 老抽 3ml
- 五香粉 2g
- 胡椒粉 1g
- 鸡粉 2g
- 盐 5g
- 细砂糖 少许
- 自制香油 15ml
- 花生油 15ml
- 面团：
- 中筋面粉 875g
- 温牛奶 400ml
- 温水 75ml
- 酵母 9g
- 细砂糖 25g
- 玉米油 15ml
做法步骤
1、卷心菜清洗干净，水烧开，滴入几滴油，卷心菜焯水捞出过冷水，挤干水分，切丝。
2、干木耳泡开，放入开水中焯水，捞出过冷水，切粒。
