7、不要直接下手，能防止粘在手上到处都是，先用筷子搅拌成面絮，再下手将面絮揉成团，多揉一会儿，揉好的面团光滑，软硬适中
8、接着把楼光滑的面团放到案板上来，搓成一个长条，用刮板切成小段，小圆这分成了13份，然后撒上干粉防粘
9、用擀面杖擀成四周薄，中间厚的面片，放上调好的萝卜丝馅，新手操作，不要图多，收口的时候会更容易些
10、捏出包子的褶子，捏褶子，通过练习就会越来越好看的，挨个全部捏好，垫上油纸防粘，盖上保鲜膜，将它发酵至两倍大
冬天可以在蒸锅内注入45度的温水，把生胚放进去发酵，和夏天差不多的时间，也就半个小时就发酵好了
