⑥ 接下来,做中间的麻薯夹心。把90克水磨糯米粉和25克玉米淀粉,20克白糖还有250克纯牛奶混合均匀,搅拌至看不到干粉以后,放蒸锅,大火蒸20分钟左右。上面扣个盘子,防止多余水蒸气滴入。
⑦ 蒸至凝固定型以后,取出。趁热加入15克黄油,用擀面杖把黄油和糯米麻薯捣均匀,就像捣糍粑那样,越捣越Q弹,越拉丝。然后也装裱花袋,备用。
⑥ 接下来,做中间的麻薯夹心。把90克水磨糯米粉和25克玉米淀粉,20克白糖还有250克纯牛奶混合均匀,搅拌至看不到干粉以后,放蒸锅,大火蒸20分钟左右。上面扣个盘子,防止多余水蒸气滴入。
⑦ 蒸至凝固定型以后,取出。趁热加入15克黄油,用擀面杖把黄油和糯米麻薯捣均匀,就像捣糍粑那样,越捣越Q弹,越拉丝。然后也装裱花袋,备用。
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