广东人真挑剔起鸡来，那简直可以说是求毛求疵。
清远鸡，南山葵花鸡，惠州泥窑鸡，佛山柱侯鸡，化州香油鸡，
浸煮、熏烤、盐焗、炖煮、吊烧、清蒸、啫啫、涮锅、卤制、糟醉……
广东人能把鸡每天换着吃法，吃一年，一桌满汉全席，更是不在话下！
广东的鸡无数广东人，广东人也没有亏待本地的鸡，让它成为了粤菜里最常见却又最高贵的食材。
而在广东甚至是在其他地区，判断一家粤菜馆好不好，尝尝白切鸡就知道了！
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