一、龙凤呈祥枣花馍
食材
中筋面粉800克、红曲粉2克、酵母粉6克、红枣500克、南瓜泥适量。
做法
1、红枣清洗干净擦干水份备用。
2、面粉分出两小部分，酵母粉用温水化开，分别倒入三份面粉中，一份加入用水化开的红曲粉，一份加入南瓜泥，和成光滑的面团置温暖处发酵2倍大。
3、发酵好的面团放在栈板上排气。
4、面团搓长条用手掌按扁宽度比枣窄一点，放上一颗红枣。
5、红枣圈起一周切断面片，捏紧封口，按需多做几个，红色面团的也做几个。
6、原色面团擀圆形面片（如果擀不圆可以利用圆形器物刻出来）
7、把面片放到蒸布上（方便移动）红白枣花交替摆放一周。
8、中间摆放几个枣花，空隙处填满红枣。
9、再铺上一层圆面片（这个面片比底部的略小一点，要露出周边的枣花）
10、擀红色面片，用方形模具刻出，摆放到中心位置。
11、搓红色长条，用双手食指按扁两边，两边用刀均匀的斜切出细条，末端按扁。
12、做好三个摆放到一侧，搓红色长条，一端包入一颗红枣捏紧封口，向上折起做凤凰的头部，另一端按扁。
13、头部捏出凤冠和尖尖的嘴巴，红色面片切出细条依次摆放做凤凰的身体，再切出两个大面片摆放两侧做翅膀，用黑豆做眼睛。
14、搓黄色长条，一端包入红枣捏紧封口，做龙头，龙身中间捏出龙鳍。
15、用大号吸管在两边刻出鳞片，从左边头部向尾部依次刻好。
16、头部捏出嘴巴沾上黑豆做眼睛，扎出两个鼻孔。椭圆面片剪开三刀沾贴到两侧做犄角。嘴巴两边沾上细细的长条做龙须。
17、呈”S“形放到另一侧。（凤尾处摆放剪开的黄色面片再放上红色小面片做点缀）
18、黄色小面块末端按扁切三刀，做好四个摆放两侧做龙爪。
19、龙尾周边剪开小细条，搓黄色细长条，在中心摆放出“吉”字。
20、整理下形状，剩余的面片可刻出小花朵，围绕吉字一周或随意摆放。
21、蒸锅里加入水，待水快要沸腾时，拖起蒸布边角放入锅中。大火蒸20分钟，关火后再焖两三分钟即可出锅。
二、蒜蓉蒸龙虾
食材
波士顿龙虾1只、粉丝1把、黄油1块、蒜头1只、葱适量、姜1块、蒸鱼豉油2勺。
做法
1、粉丝加清水泡软，蒜头去皮。
2、龙虾处理干净，从中间剖开。
3、黄鱼融化，加入1/3蒜末煸香成焦黄色。
4、粉丝铺盘底。
5、放上龙虾，铺上炒好的蒜蓉，再加余下的1/2生蒜蓉。
6、水开后，大火蒸十分钟。
7、再加上余下的蒜蓉，葱花，少许的辣椒沫，蒸鱼豉油。
8、最后淋上热油就可以。
三、燕饺龙须面
食材
龙须面适量、生菜适量、燕饺适量、红萝卜适量、葱适量、水适量、盐适量、香油适量、醋适量、酱油适量。
做法
1、面下入开水锅中。
2、放入燕饺煮沸。
3、碗中加葱末，盐，醋，酱油，香油，加开水调制底汤。
4、锅中放入红萝卜和生菜，烫一下即可连面盛入。
四、美味蒸茄龙
