端上餐桌，醇厚的小米谷香，伴着豆香、芝麻香、花生香和蔬菜的清香，扑鼻浓郁，用调羹挖上一勺细细品味，口感细腻柔和，暖胃健肾。
在被窝中和媳妇比赛划拳
谁输了谁下楼买早餐
郑州本土最好吃的豆沫，一定发端于管城区那里。
管城区是郑州历史最悠久的区域。当郑州还是郑县的时候，管城就已经存在3000多年了。
1948年郑州解放，这里成为郑州市第一个区，以后又历经多次改名，从金水回族区改为向阳回族区，又改成现在的管城回族自治区。
从前的管城区里，好吃的饭店遍地都是，分布在密密麻麻、曲里拐弯的大街小巷中。
上世纪九十年代初，我刚结婚那会儿，住在行政区纬五路。周末早上起来，常和媳妇骑车去东大街那一片。
我爱喝马记羊肉汤，她爱喝顺城街豆沫。这两样美食，都是自幼生长在郑州北下街的爸爸，推荐给我们的，而爸爸说这些吃食，则是从前爷爷的最爱。
记得有年年底，周末早上畏寒，俩人都不愿意出门，但又实在嘴馋，就在被窝中划拳比赛，谁输谁负责解决早餐问题。
结果我败下阵来，只好起床裹着大棉袄、戴着围巾手套，提起家里那个圆筒状的保温饭盒，全副武装去外面采食。
出得门去，天寒地冻，街上冷冷清清，看不见几个人影。那时候，郑州市区的公交线路也不是很便捷，我实在不愿去离得太远的管城区那里，便就近走到纬四路集贸市场西南边那家小吃店里，打了两碗豆沫，买了一袋羊肉包子，提着回来趁热吃。
媳妇说，那是她平生吃过最美味、最有爱的一顿早餐。
受此表彰，周末不加班时，我起床后就提着饭盒，顺政六街的林荫小道，走到纬四路，打回热乎乎的豆沫，围坐在餐桌边和家人分食共享。那些幸福的时光，被咀嚼进记忆深处，成为滋养爱的力量。
后来孩子长大些，我也抽空带着他一起去吃早餐。口味这种东西，就是这样一代代地往下传。
常去那家豆沫店，就注意到一个老先生，七八十岁的年纪，满头白发、衣着整洁、神态儒雅，他总是独自一人，不紧不慢地喝完豆沫后，再买几个包子、一碗豆沫放进自提的保温饭盒里带走。
后来，听店里的服务员说，老先生是省政府的离休老干部，在附近戊院居住，前些年老伴和他一起来吃早餐，老两口手拉着手相互搀扶，后来老伴中风偏瘫，行动不便，只好在家等他带饭回去食用。
这份暮年苍老而温暖的爱，令人感动。
缺少专一恒久的爱
豆沫的味道也会淡许多
和人类需要伴侣搭档相互慰藉、彼此作伴、补充能量一样，食物与食物之间，也讲究对不对脾气、合不合口味、投不投缘。
豆沫的绝配，非油麻烫莫属。
油麻烫，也叫油膜头、面拖，是河南传统面食小吃，酷似油条却和油条又不一样。它也是面粉发酵后油炸而成，形状比油条短粗，味道比油条更醇香，口感外酥里嫩，咬上一口，感觉满嘴流油，十分解馋。
