自上世纪80年代初，威海市文登区开始引种西洋参，经过近40年的发展，目前已成为全国最大的西洋参产地，西洋参种植面积达5.5万亩，年出圃面积1.5万亩，年产鲜参7500吨，占全国总产量的60%多，约占世界总产量的23%，被授予“中国西洋参之都”称号。
文登西洋参简历
姓名：文登西洋参
年龄：38岁
籍贯：威海市文登区
原籍：加拿大南部、美国北部
家族：属五加科，人参属，多年生草本
特征：根肉质，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，少有分枝状。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。
性格：性格温和，喜欢气候凉爽、湿度适宜、日夜温差较小，绿色无污染的地方。
主要作用：多种主要有效成分含量远超进口同类产品。中医认为西洋参味甘、微苦，具有补气养阴，清热生津、养胃生津之功效，常用于气虚阴亏，虚热烦倦，内热消渴，口燥咽干。对增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、治疗糖尿病等功效明显。
食用方法：1.含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，软化后切成薄片，每天早饭前和晚饭后各含服2—4片，细细咀嚼咽下。2.冲粉法，每次使用5g西洋参粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可服用。3.煮汤法，在做汤菜时每次放入西洋参薄片约10g共煮。
荣誉榜
2011年，获得国家地理标志农产品登记保护
2012年，入选100个“2012最具影响力中国农产品区域公用品牌”
2015年，成功注册为中国地理标志证明商标
2017年，上榜最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌
2018年，获“山东省商标品牌示范单位”“山东农产品知名品牌目录证书（区域公用品牌）”
2019年，入选中国地理标志产品区域品牌价值榜中药材类第三位，文登西洋参品牌价值达到116.43亿元
