麻团又叫煎堆，北方地区称麻团，四川地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。麻团因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故而得名。
每年春节的时候，妈妈都会炸很多麻团，可能是觉得寓意比较好吧！其实制作麻团看起来很简单，只需要糯米粉、白糖、白芝麻和清水，用料不多，但是做起来还是需要掌握一些小技巧的，麻团好吃的秘诀就是空心、不开裂不塌陷，而且外酥里糯，如果你不知道其中的秘诀，就很容易炸裂或炸糊。
今天就给大家分享一下空心麻团的制作方法，保证你一次就成功，赶紧看看吧！
