3.定植：春大棚菜花地，要在上年秋后耕翻晒土。第二年定植前15~20天扣棚烤地，结合整地，每亩施腐熟的有机肥料15，000斤。
定植期：当棚内气温不低于3~4°0，地温稳定通过4~6°C，即可定植。北京地区一般在二月下旬到三月初较为适宜。
定植方法：用开沟水稳苗的办法，有利于肥料的集中使用和提高地温。在12~15厘米深的沟内放上水，将6厘米高的土坨放在水中，坨要露出沟底三分之一，水渗下去以后，可在沟里撒上一些腐熟马粪，然后封按。沟施马粪，有利于提高地温，加快缓苗速度。定植密度一般可在1~1.2米宽的畦内栽两行，株距42~45厘米，每亩4，000棵左右。
4.定植后的管理：温度调节：定植后7~8天，将棚扣严，提高温度，白天要保持25~28°C，晚上不得出现2。C以下的低温。如温度过低，需要进行临时加温。为加快缓苗，可在定植后加上地面薄膜覆盖。缓苗后要注意通风降温，棚内最高温度不得超过25°C。座胎到花球出现阶段，大棚气温应保持在18~20°C。直到收获，棚温最好掌握在15~25°C之间，过高过低，对菜花的生长发育不利。
水肥管理：菜花喜肥，浇缓苗水时，每亩浇粪稀3，000~4，000斤。花球出现以前，水分不宜过大，缓苗水浇过以后，进行中耕蹲苗。花球形成以后，需要大量水肥，保持土壤的湿润。这时每亩可追施硫铵30~40斤，每6~7天浇一水，到收获前浇水2~ 3次即可。结球期浇水后，要注意通风，防止温湿度过高引起病害。
5.收获：菜花的花球质量很重要，在花球形成以后，应把外叶折掉，盖在花球上，防止光线照射发黄变质。四月中旬，花球长到1~2斤重，要及时采收，保证花球洁白、坚实，球的中部突起。采收过晚，会出现散球现象，降低品质。瑞士雪球亩产量可达3，500~4，000斤。
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