发面葱花饼,葱油饼是发面还是死面

　　往面粉中倒入250g清水，一边倒水一边搅拌，不要一次性全部倒进去，把面粉调成浓稠的糊状。

　　盖上一层保鲜膜，将碗放置温暖的地方发酵。