成熟后的黄栀子
黄栀子果实味苦寒，用于清热、泻火、凉血、降血压；黄栀子含有可食用黄色素，是天然的染色剂提炼植物之一，可提炼天然色素，用作食品添加剂。
新鲜的黄栀子
黄栀子在农村更多的是用于制作食物的染色剂，常见于米饭着色，在做饭的时候放上1粒或者半粒黄栀子果，做出来的饭是金黄色的，看起来非常诱人。也可以用作馒头、凉拌鸡爪、鸡肉以及其他食物的染色，只需要用黄栀子果浸泡出来的水浸泡一下即可。
晒*黄栀子
黄栀子还是天然的香粉材料。近些年来，黄栀子更是被用来泡茶，属于保健行列的宠儿，泡出来的茶晶莹剔透，金黄色，散发出淡淡的清香。
值得注意的是，并不是所有人都适合喝，一般是上火或者高血压人群，建议食用前询问一下医生
黄栀子泡茶
小时候可是经常上山摘这种果子，通常手跟衣服都被搞得通黄，还不容易清洗。衣服被染色之后就很难清洗掉了。
现在黄栀子已经被大量种植了，算是为农民增加了一笔收入，只是价格不太稳定，还需要发掘更多的功能以及销售渠道才行。
看了以上介绍，你见过这种果子吗？你们当地是否也有这种果子呢？请说出的故事，欢迎留言评论！
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