TIMELINE#
00:47/不一样的秋天～
01:50/希望大家都开开心心～
07:01/高端食材的烹饪
10:00/戈达尔的电影曾带来震撼
19:55/时光真是一去不复返
01
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出门遛遛，随便聊聊
大家好，我是黄小厨，这里是小厨FM。今天是礼拜一，刚刚已经把孩子们送到学校了，一会我要去开一个电视剧的剧本会，打算明年拍一部关于父子的戏。现在吃完早饭，出来遛遛顺便和大家聊聊。秋天了，早晨还真是有点凉了，刚刚出门还特意加了个外套。
有时候想想，我们在FM里面经常聊到一些无关紧要的话题，其实生活就是这样，有很多的无关紧要，无关紧要的事情，无关紧要的话，无关紧要的路。
我们普通人的生活，更多的还是关心着一餐一饭，最基础的生活需求就是可以安全出门，平安回家，吃饱穿暖，跟自己喜欢的熟悉的家人相伴在一起，老百姓都需要相安无事活着，也祈祷我们国家国泰民安，大家都开开心心。
图源微博@黄磊微博
02
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秋风起，蟹脚痒
不知不觉已经九月底了，秋风起了，该吃螃蟹了。前几天莉姐在小红书上发了一个我做的蟹粉拌面，那些螃蟹是我的一个学生送的，但我现在痛风了，也不能吃，怕吃了脚疼，螃蟹也不能在家里养太久，只能都给蒸了。
蟹粉拌面听似高端，但其实咱们老百姓在家自己就能够动手做，门槛也没有那么高。螃蟹根据大小算价钱，反正买回家都得拆，买二两三两小螃蟹会便宜很多。买回来之后把螃蟹洗干净，放在屉上，记得垫点姜片去腥，蒸锅的水里需要滴上几滴黄酒，等热水开了，把螃蟹肚脐眼朝上摆放，盖上紫苏叶子，小火慢蒸。
图源小红书@孙莉
蒸熟了以后晾凉，把不要的部分都扔掉，蟹肉、膏蟹、蟹黄混在一块，就称之为蟹粉。准备点姜末，小火把姜末炒香，倒进蟹粉，加一点黄酒，烧个5分钟就行。烧完盛出来，分成一个个小罐，就可以放在冰箱里边分次食用啦。
煮面条的时候，放一点点酱油香油，如果有高汤，就再放一点点高汤，将煮好的面条拌开之后放上两勺蟹黄，就是蟹黄拌面了。当然你自己在家做，就没必要像餐厅那样，你甚至可以把今天做的这些蟹黄全部盖上去，我不建议放小葱，可以准备点香醋，如果愿意吃姜的，还可以再放点姜末驱驱寒，这些调料一块浇到面上拌匀，详见那天莉姐的小红书上的视频，哈哈。
