薄荷最简单的用法就是泡水喝,几叶清凉在水中绿油油地绽放。或者拌菜生吃,无论和什么菜搭配,都鲜明美丽绿意十足。 当然更可做冰品,薄荷天生的清透口感与冰品是纯配,有薄荷相伴的夏天,纵是炎热,也总觉一丝舒爽的凉意还有就是和鸡蛋一起做成各种花样:摊鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋。都是简单至极的做法,薄荷蛋饼,是最近常吃的。 很多人以为薄荷是外来的香草,希腊神话中还有关于薄荷(Menthe)的故事。其实中国人在2000多年前开始采摘食用薄荷了,它也一直被当作中药来使用。薄荷含有挥发油,所以具有独特浓郁的香气,闻之令人神清气爽;口味清凉,尝之使人口气清新。薄荷味也几乎成了清凉的代名词,天然宜夏。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 2个
- 薄荷 1把
- 五香粉 少许
- 盐 少许
- 面粉 适量
- 香油 2g
做法步骤
1、自己家种的薄荷,随吃随摘,薄荷会长得更快。菜市场上有时也会见到薄荷出售,那些薄荷个子更大些,做菜来吃更适合。 无论怎样,天气火热时,经常吃些薄荷,就是舒服。
2、新鲜采摘下来的薄荷尖过水洗净冲去浮尘。