用料
| 面糊 | |
| 新鲜绿豌豆(或冷冻的解冻） | 225克 |
| 熟藜麦（或米饭也可以） | 160克(如果是生藜麦就称重70克煮熟) |
| 香葱 | 1颗（切碎） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 薄荷 | 1把 |
| 欧芹 | 6枝（摘叶） |
| 椰子油 | 适量 |
| 乳清干酪(或茅屋干酪) | 4汤匙 |
| 胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 炒菠菜 | |
| 大叶菠菜 | 几把 |
| 干辣椒片 | 1-2茶匙 |
| 椰子油 | 1勺 |
| 配菜 | |
| 甜菜根芽 | 适量 |
| 樱桃萝卜 | 适量 |
| 酸奶 | 适量 |
| 溏心鸡蛋 | 1个（大约煮了7分钟） |
| 柠檬皮屑 | 少量（用于装饰） |
豌豆小米薄荷煎饼的做法
准备食材：
绿豌豆、小米或藜麦、香葱、鸡蛋、薄荷、欧芹、菠菜、甜菜根芽、辣椒片、樱桃萝卜、柠檬皮屑、盐、胡椒、椰子油、乳清干酪、酸奶
注：如果手边没有藜麦的，用米饭或小米也可以代替藜麦。
将150克豌豆和小米或藜麦、葱、鸡蛋、香草、乳清干酪、盐和胡椒一起放进料理机
高速搅拌几次,直至均匀混合,稍微厚实即可。将剩余的豌豆用叉子捣碎混合到面糊中。
放置20分钟以使原料浸在一起(更容易煎成型)
开中火,加一茶匙椰子油到不粘煎锅中,等到变热,然后用大勺子舀一勺面。
糊入锅中,推平推圆(根据锅大小,每次应该能推三到五个之间)。
